✅ Rellená tapas de empanadas con acelga salteada y salsa blanca. Cerrá, horneá hasta dorar y disfrutá un clásico argentino irresistiblemente cremoso.
Para preparar empanadas de acelga con salsa blanca fácil y rápido, necesitarás algunos ingredientes básicos y seguir unos sencillos pasos. Comienza cocinando la acelga para que quede tierna y luego mezcla con una sencilla salsa blanca. Luego, arma las empanadas y hornéalas hasta que estén doradas y crujientes.
Te mostraremos no solo la receta, sino también algunos consejos útiles para que tus empanadas queden perfectas. La acelga es una verdura rica en nutrientes y muy versátil, que se combina de maravilla con la salsa blanca, una preparación cremosa y deliciosa. Además, preparar empanadas es una tradición en Argentina, y con esta receta podrás disfrutar de un plato típico de manera rápida y sencilla.
Ingredientes necesarios
- 400 g de acelga
- 1 cebolla, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 ml de leche
- 2 cucharadas de harina
- 1 paquete de tapas para empanadas
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo (opcional, para pintar las empanadas)
Instrucciones paso a paso
1. Preparación de la acelga
Comienza lavando bien la acelga para eliminar cualquier residuo de tierra. Luego, cocina las hojas en agua hirviendo durante 5 minutos hasta que estén tiernas. Escurre y pica finamente.
2. Hacer la salsa blanca
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega la harina y mezcla bien para formar un roux. Luego, añade la leche poco a poco, revolviendo constantemente hasta que espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Mezcla y arma las empanadas
Una vez que la acelga esté fría, mézclala con la salsa blanca. Coloca una cucharada de esta mezcla en cada tapa de empanada y cierra bien los bordes. Si deseas, pinta la superficie con un huevo batido para un acabado dorado.
4. Cocción
Precalienta el horno a 200°C y hornea las empanadas durante 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas. También puedes freírlas en aceite caliente si prefieres una opción más crujiente.
¡Tus empanadas de acelga con salsa blanca están listas para ser disfrutadas! Este plato no solo es delicioso, sino también una excelente manera de incorporar vegetales a tu dieta.
Ingredientes esenciales para unas empanadas de acelga perfectas
Para lograr unas empanadas de acelga que realmente hagan agua la boca, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. A continuación, te presentamos una lista con los elementos más importantes que no pueden faltar en tu cocina:
- Acelga fresca: aproximadamente 500 gramos, que será el ingrediente principal y le dará ese sabor característico.
- Cebolla: 1 unidad mediana, para aportar sabor y aroma a la mezcla.
- Queso: 200 gramos (puede ser queso fresco o queso rallado), que aportará cremosidad.
- Huevos: 2 unidades, que servirán como aglutinante de los ingredientes.
- Sal y pimienta: al gusto, para realzar el sabor.
- Masa para empanadas: aproximadamente 1 paquete (20 discos), puedes optar por la masa comprada o hacerla casera.
- Salsa blanca: 1 taza, que será la base cremosa que acompaña las empanadas.
Consejos para seleccionar los ingredientes
Cuando elijas los ingredientes, considera lo siguiente:
- Frescura: Opta por acelgas que estén bien verdes y crujientes, ya que esto garantizará un mejor sabor y textura.
- Variedad de queso: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso para encontrar la combinación que más te guste. El queso de cabra o el queso muzzarella son excelentes opciones.
- Especias: Agregar un poco de nuez moscada a la mezcla puede dar un toque especial a la preparación.
Tabla de comparación de quesos
| Tipo de queso | Textura | Sabor |
|---|---|---|
| Queso fresco | Suave | Leve |
| Queso rallado | Grueso | Intenso |
| Queso de cabra | Cremoso | Fuerte |
Con estos ingredientes y consejos, estarás en el camino correcto para preparar unas deliciosas empanadas de acelga que seguro impresionarán a tus amigos y familiares. ¡Manos a la obra!
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los ingredientes básicos para la masa de empanadas?
Harina, agua, sal y grasa son los ingredientes fundamentales para hacer la masa de empanadas.
¿Cómo puedo hacer una salsa blanca fácil?
Necesitas manteca, harina, leche y sal. Derrite la manteca, añade la harina, mezcla y agrega la leche poco a poco.
¿Se pueden congelar las empanadas de acelga?
Sí, puedes congelarlas crudas o cocidas. Asegúrate de envolverlas bien para evitar que se quemen.
¿Qué tipo de acelga es la mejor para usar?
La acelga verde es ideal, ya que tiene un sabor más suave y tierno que la acelga roja.
¿Puedo agregar otros ingredientes al relleno?
Claro, puedes incluir queso, cebolla o huevo duro para darle más sabor a las empanadas.
Puntos clave sobre las empanadas de acelga con salsa blanca
- Preparar la masa con antelación para que repose.
- La acelga debe estar bien escurrida para evitar que la masa se humedezca.
- La salsa blanca se puede aromatizar con nuez moscada o pimienta.
- Usar un cortador de masas facilita la forma de las empanadas.
- Las empanadas se pueden cocinar al horno o fritas, según tu preferencia.
- Se recomienda servir con una salsa picante o chimichurri para acompañar.
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